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서트푸드 다이어트

살 빼는 유전자를 깨우는

에이든 고긴스 ,글렌 매튼 저/우미정 역/안지현 감수 | 스몰빅라이프 | 2021년 5월 31일 한줄평 총점 5.0 (14건)정보 더 보기/감추기
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건강 취미 여행 > 다이어트/패션/미용
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책 소개

전 세계 셀럽들과 미디어가 극찬한 다이어트!



‘세계적 가수 아델이 45kg을 감량한 다이어트!’

‘구글에서 가장 많이 검색된 다이어트!’

‘미국인이 뽑은 2019년 최고의 다이어트!’



서트푸드 다이어트는 먹고 싶은 것을 참지 않아도 되고, 운동하지 않아도 되며, 요요현상을 걱정할 필요도 없는 획기적인 다이어트다. 어떻게 이런 일이 가능할까?



우리 몸에는 살 빼는 유전자인 ‘서트인 유전자’가 존재한다. 서트푸드 다이어트는 이 서트인 유전자를 활성화하는 음식인 서트푸드를 섭취하여 살을 뺀다. 따라서 식사량을 극단적으로 제한하는 기존의 다이어트와는 완전히 다른 개념의 다이어트다. 이 책의 저자 에이든과 글렌은 ‘굶는 다이어트’가 아닌 ‘먹는 다이어트’가 건강하면서도 성공 확률을 높인다고 확신하여 서트푸드 다이어트를 개발했다. 서트푸드 다이어트는 우리가 일상생활에서 쉽게 구할 수 있는 음식을 충분히 먹으면서 살을 뺀다는 것이 특징이다. 특히 다이어트 시작 일주일 후부터는 일반식과 병행할 수 있어서 금식으로 인한 스트레스가 전혀 없으며, 무리한 식단조절로 건강을 해치는 일도 생기지 않는다. 이 때문에 성공 확률이 매우 높은 다이어트로 각광받으며 전 세계 셀럽들은 물론 미디어가 극찬하는 다이어트로 주목받고 있다. 음식의 유혹을 못 이겨 다이어트에 매번 실패했거나 지속 가능하고 건강한 다이어트를 찾는 사람에게, 서트푸드 다이어트는 마지막 다이어트가 되어 줄 것이다.



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목차

추천사
프롤로그

1장. 서트푸드의 원리
1. 서트인의 과학
2. 지방과의 전쟁
3. 근육의 주 조절자
4. 경이로운 웰빙
5. 서트푸드
6. 세계의 서트푸드

2장. 서트푸드 다이어트 방법
1. 서트푸드 다이어트
2. 1단계: 7일 만에 3.2㎏ 감량하기
3. 2단계: 유지하기
4. 평생을 위한 서트푸드
5. 모두를 위한 서트푸드
6. 질문과 답변

3장. 서트푸드 레시피
왕새우와 메밀국수 볶음
참깨된장소스 두부구이
칠면조 에스칼로프
케일 메밀국수와 자색 양파 스튜
야채와 살사소스를 곁들인 닭가슴살
쿠스쿠스 하리사소스 두부구이
서트푸드 뮤즐리
연어구이 샐러드
토스카나식 콩 스튜
딸기 메밀국수 타불레
된장을 바른 대구구이
된장국 메밀국수
서트푸드 슈퍼 샐러드
적포도주소스를 곁들인 소고기 스테이크
구운 감자와 강낭콩 몰레소스
서트푸드 오믈렛
구운 닭가슴살과 자색 양파 샐러드
월도프 샐러드
토마토 구운 가지 샐러드
서트푸드 스무디
서트푸드로 속을 채운 통밀 피타빵
땅콩호박과 대추야자 타진
흰 강낭콩 된장소스
베리 믹스 요거트
닭고기 감자 케일 커리
매콤한 에그 스크램블
서트푸드 칠리 콘 카르네
버섯을 넣은 두부 스크램블
매콤한 훈제 연어
메밀 파스타 샐러드
메밀 팬케이크
미역 된장국
서트푸드 피자
한입 크기 서트푸드 간식
용어 사전
감사의 말

상세 이미지

상세 이미지

저자 소개 (4명)

저 : 에이든 고긴스 (Aidan Goggins)
자신의 희귀한 면역질환 치료를 위해 영양의학을 공부했으며, 약사이자 영영사 자격을 가지고 있다. 이 독특한 조합에 힘입어 그는 유명 기업인과 TV 스타 등 다양한 고객층을 가진, 유럽에서 가장 인기 있는 건강 전문가가 되었다. 스포츠 영양학 전문가이자 건강 해설가로 활동하고 있는 그는 많은 스포츠 선수와 연예인의 열렬한 지지를 받으며 그들의 건강한 다이어트를 서포트하고 있다. 이러한 신뢰와 인기에 힘입어 《서트푸드 다이어트》는 출간 즉시 영국뿐 아니라 미국에서도 큰 인기를 누리며 다이어트계에 돌풍을 일으키고 있다. 자신의 희귀한 면역질환 치료를 위해 영양의학을 공부했으며, 약사이자 영영사 자격을 가지고 있다. 이 독특한 조합에 힘입어 그는 유명 기업인과 TV 스타 등 다양한 고객층을 가진, 유럽에서 가장 인기 있는 건강 전문가가 되었다. 스포츠 영양학 전문가이자 건강 해설가로 활동하고 있는 그는 많은 스포츠 선수와 연예인의 열렬한 지지를 받으며 그들의 건강한 다이어트를 서포트하고 있다. 이러한 신뢰와 인기에 힘입어 《서트푸드 다이어트》는 출간 즉시 영국뿐 아니라 미국에서도 큰 인기를 누리며 다이어트계에 돌풍을 일으키고 있다.
저 : 글렌 매튼 (Glen Matten)
영국 서리대학교에서 영양의학 석사 학위를 받은 그는 맛있고 건강한 음식을 매우 좋아하는 영양학 괴짜이자 극단의 식도락가다. 그는 15년 이상 영국 전역에서 영양센터를 성공적으로 운영하며 수많은 사람의 건강한 삶을 도왔다. 그는 기존 다이어트보다 성공 확률이 훨씬 높은 서트푸드 다이어트를 에이든과 함께 고안하여 베스트셀러 작가로 등극했고, TV와 라디오 등 미디어를 통해 활발하게 알리고 있다. 최근 영국 식품 산업에서 가장 영향력 있는 인물 중 한 명으로 선정되기도 했다. 영국 서리대학교에서 영양의학 석사 학위를 받은 그는 맛있고 건강한 음식을 매우 좋아하는 영양학 괴짜이자 극단의 식도락가다. 그는 15년 이상 영국 전역에서 영양센터를 성공적으로 운영하며 수많은 사람의 건강한 삶을 도왔다. 그는 기존 다이어트보다 성공 확률이 훨씬 높은 서트푸드 다이어트를 에이든과 함께 고안하여 베스트셀러 작가로 등극했고, TV와 라디오 등 미디어를 통해 활발하게 알리고 있다. 최근 영국 식품 산업에서 가장 영향력 있는 인물 중 한 명으로 선정되기도 했다.
역 : 우미정
서울시립대학교 국어국문학과를 졸업했다. 책과 외국어를 좋아해서 졸업 후 외국계 기업에서 일했고, 출판사에서 해외 사업 관련 업무를 담당했다. 좋은 영미권 도서를 우리말로 옮겨 한국 독자들에게 전하는 일에 보람을 느끼며 번역가로 활동 중이다. 옮긴 책으로는 『일을 버려라!』, 『100년 뒤 우리는 이 세상에 없어요』, 『내 마음에 긍정 한 스푼』 등이 있다. 서울시립대학교 국어국문학과를 졸업했다. 책과 외국어를 좋아해서 졸업 후 외국계 기업에서 일했고, 출판사에서 해외 사업 관련 업무를 담당했다. 좋은 영미권 도서를 우리말로 옮겨 한국 독자들에게 전하는 일에 보람을 느끼며 번역가로 활동 중이다. 옮긴 책으로는 『일을 버려라!』, 『100년 뒤 우리는 이 세상에 없어요』, 『내 마음에 긍정 한 스푼』 등이 있다.
감수 : 안지현
대한민국 뷰티 1번지인 청담동에서 10년간 비만 전문 AnG클리닉을 운영했으며, 현재는 유안비만항노화센터의 원장이다. 국민 다이어트 주치의를 표방하며 유튜브 채널 <유안티비>를 통해 건강한 다이어트 방법을 알리는 노력을 하고 있으며, KBS <비타민>, MBC <기분 좋은 날>, SBS <좋은 아침>, 채널A <몸신> 등 다수의 방송에 출연해 건강 자문의로 활동하고 있다. 이화여자대학교 생물학과와 건국대학교 의학과를 졸업하고, 서울대학교 보건대학원 보건학 석사를 수료했다. 대한비만연구의사회 자문위원, 대한레이저피부모발학회 자문위원이다. 저서로는 《나이 들지 않는 절대 원칙》이 있다. 대한민국 뷰티 1번지인 청담동에서 10년간 비만 전문 AnG클리닉을 운영했으며, 현재는 유안비만항노화센터의 원장이다. 국민 다이어트 주치의를 표방하며 유튜브 채널 <유안티비>를 통해 건강한 다이어트 방법을 알리는 노력을 하고 있으며, KBS <비타민>, MBC <기분 좋은 날>, SBS <좋은 아침>, 채널A <몸신> 등 다수의 방송에 출연해 건강 자문의로 활동하고 있다. 이화여자대학교 생물학과와 건국대학교 의학과를 졸업하고, 서울대학교 보건대학원 보건학 석사를 수료했다. 대한비만연구의사회 자문위원, 대한레이저피부모발학회 자문위원이다. 저서로는 《나이 들지 않는 절대 원칙》이 있다.

출판사 리뷰

“서트푸드 다이어트가 당신의 마지막 다이어트가 될 것이다!”

영원히 살찌지 않는 몸을 만드는 다이어트!

“살을 빼기 위해서는 가장 먼저 먹는 걸 조절해야 한다.”
다이어트 경험이 있는 사람이라면 이 말에 100% 공감할 것이다. 다이어트에 성공하느냐 실패하느냐는 전적으로 무엇을 어떻게 먹느냐에 달려 있기 때문이다. 그래서 ‘1일1식’, ‘원푸드’, ‘저탄고지’, ‘간헐적 단식’ 등 거의 모든 다이어트가 음식을 조절하거나 줄이는 것을 수단으로 삼는다. 그러나 다이어트를 위해 급격하게 음식을 제한하면 지속하기 힘들 뿐 아니라, 다이어트에 성공했다 하더라도 반드시 요요가 찾아오게 된다. 게다가 음식을 제대로 먹지 못하면 스트레스가 쌓이고 피로가 누적되며 영양 결핍으로 인해 건강을 해치기 쉽다. ‘그렇다면 건강하게 지속할 수 있는 다이어트는 없을까?’ 이러한 고민에서 고안된 다이어트가 바로 ‘서트푸드 다이어트’다. 서트푸드 다이어트는 우리 몸에 존재하는 살 빼는 유전자인 ‘서트인 유전자’를 활성화하는 ‘서트푸드’를 섭취함으로써 살을 빼는 것은 물론 궁극적으로 우리 몸을 영원히 살찌지 않는 몸으로 만들어 주는 다이어트다.

가장 간단한 방법으로 일주일 만에 3.2kg을 뺀다!
이 책의 저자 에이든과 글렌은 모두 영양의학 전문가로, 먹는 것을 극단적으로 제한하는 다이어트는 실패할 확률도 높을뿐더러 건강을 해치기 때문에 오래 할 수 없다고 판단했다. 그래서 영양은 풍부하면서도 지방만 태우는 효과를 가진 ‘서트인 유전자’에 주목했다. 이 책에서 언급하는 ‘서트푸드’는 이 ‘서트인 유전자’를 활성화하는 식품으로, 코코아, 커피, 녹차, 적포도주, 딸기, 호두, 케일, 자색 양파, 콩 등과 같이 우리 주변에서 쉽게 구할 수 있는 식품들로 구성되어 있다. 서트푸드 다이어트의 방식은 이렇다. 첫 일주일은 서트푸드로 만든 주스와 식사를 하여 평균 3.2kg를 감량한다. 이후부터는 자신이 먹고 싶은 요리를 만들어 먹되 서트푸드를 가미한 식단을 유지하면 된다. 이렇게 식사량을 줄이지 않으면서도 간단하게 실천할 수 있다는 장점 때문에 성공 확률이 대단히 높은 다이어트로 전 세계 셀럽들과 일반인들로부터 각광을 받고 있다. 이 책에는 서트푸드 다이어트의 성공 사례들이 가득 담겨 있어서 읽는 것만으로도 다이어트에 성공할 수 있다는 믿음을 준다.

전 세계 셀럽들과 국내외 미디어가 극찬한 다이어트!
“서트푸드 다이어트 덕분에 내 모습은 완전히 달라졌다”
2020년 10월 미국의 TV 프로그램에 출연한 세계적 가수 아델은 45kg을 감량한 모습으로 나타나 서트푸드 다이어트에 대해 극찬했다. 또 영국의 해리 왕자를 비롯해 복싱 헤비급 전 세계 챔피언인 데이비드 헤이, 요트 올림픽 금메달리스트 벤 에인즐리 등 수많은 세계적 셀럽들이 서트푸드 다이어트로 건강한 몸과 활력을 되찾았다는 찬사를 아끼지 않고 있다. 그뿐만이 아니다. [더 타임스], [데일리 메일], [뉴욕포스트] 등 미디어들도 간단하면서도 효과 만점인 서트푸드 다이어트에 대해 앞다퉈 칭찬을 하고 있다. 서트푸드 다이어트에 대한 이런 관심과 집중은 국내에서도 예외가 아니다. 채널A의 [나는 몸신이다]는 서트푸드 다이어트의 효능과 방법에 대해 자세하게 다뤄서 큰 반향을 일으켰으며, 그 외 다양한 신문과 잡지를 통해 서트푸드 다이어트의 놀라운 효과가 여러 번 소개되었다. 서트푸드 다이어트가 미디어를 통해 알려지자 많은 인플루언서들이 실제로 서트푸드 다이어트를 실천해보고 자신이 경험한 획기적인 결과를 영상으로 공유하고 있다. 극단적인 식단조절과 힘든 운동으로 매번 다이어트에 실패하고 건강을 해친 사람이라면 이 책을 통해 나만의 건강한 매력과 자신감을 되찾을 수 있을 것이다.

종이책 회원 리뷰 (11건)

구매 서트푸드 다이어트
내용 평점4점   편집/디자인 평점4점 | YES마니아 : 골드 스타블로거 : 블루스타 비*즈 | 2021.07.14

에이든 고긴스, 글렌 매튼 작가님이 지은 서트푸드 다이어트 후기 입니다. 저희 엄마가 건강한 다이어트를 하고 싶다고 하여 찾다가 발견한 책이에요. 읽어보니 서트푸드의 원리, 서트푸드 다이어트 방법, 서트푸드 레시피까지 다양한 내용이 나와있어서 좋았어요. 많은 레시피가 나와있었는데 그 중에서 제가 원하는, 좋아하는 레시피를 만들 수 있어서 더 좋았어요. 건강한 다이어트가 궁금하신 분들은 한번쯤 읽어봐도 좋을만한 책이에요.

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포토리뷰 『서트푸드 다이어트』 (The SirtFood Diet)- 살 빼는 유전자를 깨우는 ~
내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 | YES마니아 : 골드 m***y | 2021.06.26

 『서트푸드 다이어트』 (The SirtFood Diet)- 살 빼는 유전자를 깨우는 ~

 


 

인류 역사상 가장 안전하고 건강한 다이어트 ...

착한 유전자가 있어서 활성화 시키면 건강한 다이어트를 할 수 있다는
환상적인 얘기를 접한 기억이 있다. 하지만 직접적으로 삶에 적용할
수 없었고 논문에 나오는 내용처럼 어렵기만 했다. 굶는 다이어트에서
벗어날 수 있다는 것만으로도 매력적인데 건강한 다이어트로 요요현상
까지 걱정없다면 정말 지속 가능할 것 같다. 삶의 전환점을 찾을 수 있는
즐거운 도전을 계속 이어가고 싶다.

서트푸드란 무엇인가 .. 지난 몇 년간 사람들은 음식을 먹지 않는 다이어트에

대해 대단히 집중했다. 거기에는 그럴만한 이유가 있었다. 매일 적당량의

칼로리를 줄이거나, 더 적극적으로는 간헐적 단식을 하면 후에 체중이 감소하고

질병 발생 위험이 크게 줄어든다는 연구 결과가 있었기 때문이다. 금식을 하면

우리 몸의 에너지 저장량이 감소하고, 이로 인해 스키니 유전자가 활성화되어

많은 긍정적인 변화가 생긴다. 즉 우리 몸이 지방을 축적하지 않게 되고

정상적인 성장 과정을 중단한 다음 생좀 모드로 들어가는 것이다. 그러면 지방

연소가 촉진되고 세포의 회복과 활력을 되찾아 주는 유전자들이 일하기 시작한다.

그 결과 체중은 줄어들고 질병에 대한 저항력은 증가한다. 하지만 이 모든

것에는 대가가 따른다. 에너지 섭취가 줄어들면 배고픔과 짜증, 피로 그리고 근육

손실이 발생한다. 이러한 결과는 모두가 알고 있지만 말하고 싶지 않은

금식 다이어트이 문제점이다. "강력한 칼로리 제한으로 인한 많은 문제점을 겪지

않으면서 체중을 줄이고 건강해지는 방법은 없을까"라는 질문에 해답은 명확하다.

새롭게 발견된 식품인 서트푸드를 섭취하는 것이다. 서트푸드는 특정 영양소를 풍부하게

함유하고 있는데 섭취하면 금식 다이어트를 할 떄 생기는 스키니 유전자가 활성화된다.

 

예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다 ~

1명이 이 리뷰를 추천합니다. 접어보기
살 빼는 유전자를 깨우는 서트푸드 다이어트
내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 | YES마니아 : 플래티넘 스타블로거 : 블루스타 목* | 2021.05.29

인류 역사상 가장 안전하고 건강한 다이어트라고 하는데 읽고 싶고 꼭 실천하고 싶었다. 더 건강한 삶을 위하여 읽기 시작한 책

 

자신의 희귀한 면역질환 치료를 위해 약사이자 영양사가 되었다는 저자 에이든 고긴스는 현재 유럽에서 가장 인기 있는 건강 전문가 중 한 명이라고 한다. 다른 저자인 글렌 매튼은 기존 다이어트보다 성공확률이 높은 서트푸드 다이어트를 에이든과 함께 고안하여 베스트셀러 작가로 등극했다고 한다. 

 

"미국이 뽑은 2019년 최고의 다이어트"

"아마존 다이어트 분야 1위"

"구글에서 가장 많이 검색된 다이어트"

거기다가 가사 아델이 45kg 감량한 비법이라는데 읽고 싶지 않을리가 없었다. 

다이어트를 심각하게 생각하게 된 것은 코로나 19를 겪으면서였다. 집에서 있는 시간이 길어지면서 생기는 것 중 하나가 복부비만이 심각한 수준에 이른 것이었다. 집에 있으면 잘 먹을 것 같지만 오히려 식습관이 일정하지 않아지고 폭식을 하거나 패스트푸드를 찾게 되었다. 다이어트를 생각하지만 여러 번의 실패와 그 실패를 통한 반복된 깨달음은 이랬다.  '쉽지 않다. 오히려 더 먹게 된다. 힘들어서 금방 포기한다'와 같은 부정적인 생각을 가지고 있었다. 

 

살 빼는 유전자를 깨우는 서트푸드 다이어트는 뭔가 다를 것이라는 희망을 가지고 읽기 시작했다. 무엇보다도 추천사를 쓴 유안비만항노화센터 원장이라는 안지현씨의 말이 마음에 많이 와닿았기에 희망이 생기기도 했다. '비만 진료를 20년 넘게 하면서 먹는 것에 대한 통제와 운동만으로 체중을 감량하고 유지하는 것이 현실적으로 얼마나 어려운 일인지 잘 알고 있다.' 전문가도 어렵다고 말해 주니 뭔가 나의 의지 박약의 문제만은 아닌 것 같아서 안도감이 들기도 했다. 

 

 그러면 서트푸드란 무엇인가? 안지현 원장의 설명에 따르면, 서트푸드의 '서트(sirt)'는 '서트인(sirtuin)'의 앞 글자에서 따온 것이라고 한다. 서트인은 우리 몸의 세포가 질병으로 죽거나 염증이 생긱지 않도록 보호해 주는 장수 유전자다. 이 유전자는 항노화 기능뿐만 아니라 신진대사를 조절하고 근육을 늘리며 지방을 태우는 효과도 있다고 한다. 다시 말해 서트푸드를 먹고 서트인 유전자를 활성시키면 단식하지 않고도 다이어트를 할 수 있다는 것이다.

 

 이럴 수가, 단식하지 않아도 된다면 할 수 있다는 마음이 자꾸만 들기 시작했다. 

'더 날씬하게 더 건강해주게 만들어 주는 마법 같은 비법은 없다. 건강하게 살을 뺴기 위해서는 개인의 특성과 가치에 맞게 자신만의 식생활 기준을 재설정하여 음식의 양보다 질에 집중하는 지속가능한 식이요법을 실천해야 한다.' 

 

 살아 있는 동안 만은 건강하고 행복해지고 싶다. 남과 비교하는 외모가 아니라 나의 건강을 위한 외모를 가지고 유지하고 싶다. 그래서 서트푸드 다이어트가 무엇보다 필요한 것이었다. 서트푸드는 감사하게도 대부분 마트에서 쉽게 구할 수 있는 것이었다. 자색 양파, 파슬리, 홍고추, 케일, 딸기, 호두, 케이퍼, 두부, 코코아, 녹차, 엑스트라버진 올리브오일, 그리고 심지어 커피도 여기에 해당한다고 한다.

 

 그럼 서트푸드 다이어트를 통해 구체적인 실험 결과는 어떠할까?

-7일 만에 평균 3.2kg 감량

-근육량은 손실되지 않고 유지되거나 오히려 증가함

-서트푸드 식단을 먹는 동안 배고픔을 느끼지 않음

-실험 내내 몸이 건강해지고 활력이 생긴다는 느낌을 받음

-그 결과 실험 참가자들의 몸매는 더 멋있어지고 건강해짐

 

평생할 수 있는 다이어트라는 것이 가장 큰 장점이 아닐까 한다. 근육은 손실되지 않고 지방만 제거되고 장기적으로 체중 감량에 성공할 수 있는 몸으로 만들어 준다는 것이 바라던 것이었다. 과도한 금식을 하거나 극심한 배고픔을 견디지 않아도 되며, 녹초가 될 정도의 심한 운동을 하지 않아도 되고 결과적으로 오래, 건강하게, 질병 없이 살 수 있다고 하니 이 얼마나 멋진 방법인가?

 

 이 책은 서트푸드의 원리부터 시작하여 서트푸드 다이어트 방법 1단계, 2단계, 평생을 위한 서트푸드와 모두를 위한 서트푸드에 대해서 다룬다. 그리고 계속 지속할 수 있도록 서트푸드 레시피를 알려 준다. 먹는 것을 너무나도 좋아하는 사람으로 레피시가 만약에 한 두개였다면 시도하는 것을 꺼려했을지 모른다. 그런데 레시피가 34개 정도 소개되고 있다. 

 

 2021년이 반이 지나가려고 하는 이 시점에 읽은 것으로 끝나는 것이 아니라 실천해서 이 책의 산증인이 되어 보고 싶다.

 

YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다.

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eBook 회원 리뷰 (1건)

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내용 평점4점   편집/디자인 평점3점 | YES마니아 : 골드 J*****e | 2021.12.16

서트 푸드 다이어트. 이름만 들어서는 되게 생소한 다이어트이다. 예전에 간헐적 단식을 방송에서 소개한 FMD( Fasting Mimicking Diet )식단으로 하는 다이어트 방법과 식단이 다르지만 방법과 내용은 비슷하게 느껴진다. 기본적으로 7일을 책에서 소개하는 녹즙과 레시피로 7일을 그대로 따라해야 한다는게 되게 번거롭게 느껴진다. 일하면서 하기에는 너무 어려울거 같고 단식원에 들어가듯이 하루종일 이 식단대로 따른다면 가능할 것도 같다. 

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