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일주일이 행복한 만원 반찬

집밥 걱정 끝! 맛보장 식비절약 레시피 116

이선영 | 베가북스 | 2021년 8월 2일 한줄평 총점 0.0 (5건)정보 더 보기/감추기
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가정 살림 > 요리
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책 소개

420만뷰 독보적 요리 크리에이터 무니키친의 먹을수록 가벼워지는 키토제닉 레시피!

키토제닉 다이어트 끝판왕이 알려주는
요요 없이 맛있는 다이어트 식단


『무니키친의 저탄고지 다이어트 레시피』는 ‘다이어트식은 식단을 제한해서 금방 질린다’는 고정관념을 깨고 ‘간단하고 매일 맛있는 다이어트 요리’를 담았다. 420만 뷰 유튜버 무니키친의 레시피는 일상 요리를 저탄고지 다이어트 요리로 바꿔서 언제든지 먹고 싶은 음식을 만들어 먹을 수 있다. 영양 가득 곤약밥부터 무설탕 초코라떼까지 맛있으면서도 살 빠지는 80여 개의 키토식 요리로 도시락부터 카페 음료까지 홈쿡, 홈카페가 가능하다.

다이어터들이 쉽게 밑재료를 준비할 수 있도록 밑재료 손질과 자주 쓰는 재료 보관법을 정리하고 요리에 필요한 설명을 쉽게 찾을 수 있도록 요리별로 ‘찾아보기’를 구성했다. 저탄고지 식단에 필요한 지방에 대한 설명, 천연 감미료 활용에 대한 설명이 있어 내가 쓰는 재료가 어떤 효과가 있고 어떤 맛을 내는지 미리 알고 요리에 활용할 수 있다. 언제 어디서나 저탄수화물 고지방 다이어트를 시작할 수 있는 ‘환상의 레시피 식단표’가 들어 있고 레시피별로 키토식 노하우와 요리 비법을 찾아볼 수 있어 ‘잘 알고 먹는 저탄고지 다이어트식’을 시작할 수 있다.
  •  책의 일부 내용을 미리 읽어보실 수 있습니다. 미리보기

목차

프롤로그
무니키친 님, 궁금해요!
저탄고지, 어렵지 않아요!
지방의 진실
천연 감미료를 알아봐요
밑재료 손질
자주 쓰는 재료 보관법이에요
무니키친’s 레시피 가이드

case 0. 소스의 감칠맛, 놓치지 않을 거예요!
1. 만능 간장
2. 저탄수화물 고추장
3. 만능 양념장
4. 채소 육수
5. 만능 토마토 소스
6. 무설탕 딸기잼
7. 사워크림 1, 2
8. 생강 초절임
9. 토마토 절임
10. 코울슬로(양배추 샐러드)
11. 사우어크라우트(양배추 절임)

case 1. 키토식이라도 탄수화물이 먹고 싶어요!
1. 곤약밥
2. 버섯 리소토
3. 오니기라즈
4. 밥 3스푼 김밥
5. 밥 없는 김치 치즈 김밥
6. 콜리플라워 라이스
7. 달걀볶음밥
8. 삼겹살 김치볶음밥
9. 마파두부 덮밥
10. 비프 크림 리소토
11. 토마토 리소토 그라탕
12. 맥앤치즈
13. 라이스도우 루꼴라 피자
14. 그린 커리
15. 봉골레 파스타
16. 길거리 토스트
17. 언위치 샌드우치
18. 단백질 팬케이크
19. 떡볶이
20. 비빔국수

case 2. 다이어터지만, 그럴싸한 한 끼 식사를 하고 싶어요!
1. 초간단 굽네치킨
2. 로스트 치킨
3. 마늘 삼겹살
4. 에그 머핀
5. 파르미자냐(이탈리아 가정식 가지 요리)
6. 샥슈카(에그인헬)
7. 새우 감바스
8. 소시지 토마토 스튜
9. 사골국(with 설렁탕)
10. 갈비탕
11. 소고기 해장국
12. 뼈해장국
13. 순두부찌개
14. 조림 닭
15. 밀푀유나베
16. 치즈 닭갈비
17. 제육강정
18. 바싹불고기
19. 스텐팬 달걀말이
20. 연어포케
21. 브로콜리 치즈 수프
22. 양송이 수프
23. 베이컨 양배추 수프

case 3. 하루 한 번 간식도 먹고 싶어요!
1. 단호박 에그슬럿
2. 감동란
3. 찜질방 달걀
4. 마약 달걀
5. 소치소치
6. 홈메이드 그래놀라(바닐라 버전)
7. 홈메이드 그래놀라
8. 팻밤 초콜릿
9. 3가지 맛 큐브 치즈
10. 키토 요거트

case 4. 나를 위한 키토 카페, 어떠세요?
1. 원두 로스팅
2. 핸드드립 커피
3. 다이어트 아인슈페너
4. 다이어트 모카 프라푸치노
5. 다이어트 그린티 프라푸치노
6. 베트남 에그 커피
7. 방탄커피
8. 키토 티라미수 라떼
9. 키토 치즈폼 그린티
10. 다이어트 딸기 크림 소다
11. 무설탕 딸기라떼
12. 코코넛 리얼 딸기라떼
13. 다이어트 초코라떼
14. 방탄코코아
15. 꿀잠 밀크티
16. 무설탕 모히토
17. 타라토르(홈카페 요거트)
18. 달고나 라떼
19. 사과 식초 음료
20. 히비스커스 티
21. 청귤 워터

상세 이미지

상세 이미지

저자 소개 (1명)

저 : 이선영 (구름이네)
집밥을 해 먹고 싶지만 어떻게 해야 할지 엄두가 나지 않는 자취생들과 요리 초보들, 그리고 꿈을 향해 나아가느라 어쩔 수 없이 식비를 절약해야만 하는 분들을 위해 유튜브 채널 “구름이네 일상”에 구름이네만의 레시피를 공개하고 있다. 특유의 밝고 활기찬 에너지와 전라도 전주 토박이의 맛깔난 손맛으로 구독자들의 사랑을 받고 있다. 어디선가 본 것 같은 화면과 늘 보던 도돌이표 같은 말 대신에 요점만 콕콕 짚어주는 요리 설명은 구름이네 특유의 방식으로 보는 사람이 쉽고 빠르게 이해할 수 있다. 최근 TV 프로그램에도 방영되며 더욱 많은 인기를 얻고 있다. 저서로는 『일주일이 행복... 집밥을 해 먹고 싶지만 어떻게 해야 할지 엄두가 나지 않는 자취생들과 요리 초보들, 그리고 꿈을 향해 나아가느라 어쩔 수 없이 식비를 절약해야만 하는 분들을 위해 유튜브 채널 “구름이네 일상”에 구름이네만의 레시피를 공개하고 있다.

특유의 밝고 활기찬 에너지와 전라도 전주 토박이의 맛깔난 손맛으로 구독자들의 사랑을 받고 있다. 어디선가 본 것 같은 화면과 늘 보던 도돌이표 같은 말 대신에 요점만 콕콕 짚어주는 요리 설명은 구름이네 특유의 방식으로 보는 사람이 쉽고 빠르게 이해할 수 있다. 최근 TV 프로그램에도 방영되며 더욱 많은 인기를 얻고 있다. 저서로는 『일주일이 행복한 만원 반찬』이 있다.

출판사 리뷰

집밥 메뉴 고민이 지겹다? 인스턴트 식품과 배달음식에 지친다?
주부, 맞벌이 부부, 자취생 모두가 더 이상 주머니 고민, 반찬 걱정이 필요 없다!
구름이네 특유의 쏙쏙 이해되는 설명! 바로 따라하는 집밥 메뉴 116가지!

‘오늘은 도대체 뭘 해 먹지?’,‘누가 나 대신 메뉴 좀 정해주면 안 되나?’라고 생각해 본 적 한 번쯤 있을 것이다. 매끼 해 먹자니 전쟁이 따로 없고, 하루에 한두 끼니를 배달 음식으로 때우자니 가족들 건강도 걱정되고 비용도 만만치 않은 게 현실이다. 끼니마다 어떤 반찬을 만들어야 하나 고민스럽다면, 매일 먹는 반찬들이 지겹다면, 이 책을 강력하게 추천한다!

요리는 ‘1’도 모르는 전국의 ‘요알못’,‘요린이’들을 위해서!

‘요알못’,‘요린이’들 모두 주목! 요리도 시작이 어려운 법, 하지만 구름이네와 함께 한다면 시작부터 쉽다. 요리를 직접 해본 적이 없다거나 마트에서 장도 제대로 본 적 없는 자취생, 직장인, 맞벌이 부부도 모두 쉽게 따라 할 수 있다. 어려운 레시피, 힘든 요리 과정에 지친 주부도 마찬가지다. 계량법부터 써는 법, 기본 육수·양념장 만드는 법, 재료 보관법, 구름이네만의 알뜰살뜰한 장보기 노하우까지! 이 책을 천천히 따라오다 보면 집밥 요리, 어려울 게 하나도 없다!

따라만 해도 저절로 식비가 절약되는 일주일 만원 반찬!

총 12주 구성, 만원으로 만드는 일주일 반찬부터 든든한 국/찌개 요리까지! 구름이네만의 116가지 레시피로 푸짐하게 구성했다. 주차마다 재료별 구입처부터 수량과 가격까지 친절하게 알려준다. 반찬도 밥반찬만 있는 게 아니라, 아이들 간식은 물론 어른들 술안주로도 활용 가능한 요리들로 알차게 꾸렸다. 그대로 따라 하는 것만으로 식비를 절약하면서 맛있는 집밥을 해 먹는 게 가능해진다!

오직 구름이네에서만 볼 수 있는 초간단 레시피! “간단한데 맛있다!”

구름이네 특유의 누구보다 쉬운 설명과 모든 요리를 간편한 요리 과정으로 친절하게 풀었다. 난이도, 조리시간, 보관기간도 표기되어 있어서, 식단 짜기에도 좋고 냉장고 관리도 수월할 것이다. 그동안 구름이네가 요리하면서 쌓은 노하우들도 알짜 Tip으로 확인할 수 있다. 마지막으로 유튜브에서는 공개하지 않은, 오직 책에서만 확인할 수 있는 미공개 레시피들도 담겨있으니 절대로 놓치지 말자!

반찬만큼 푸짐한 구성! 깔끔한 ‘재료별 요리 목차’와 ‘장보기 리스트’

요리책을 보면 재료별로 정리된 인덱스는 거의 찾아볼 수 없다. 요리마다 사용되는 재료가 인덱스로 정리되어 있으면 냉장고에 방치된 식자재들 처리하기에 정말 편할 것 같은데 말이다. 그래서 준비했다! 집에 있는 재료들과 장 봐온 재료들로 어떤 요리를 해야 할지 고민할 필요가 없다! 재료별로 정리해둔 요리 목차를 수록했다. 덤으로 주차별 장보기 리스트도 제공하고 있으니, 116가지 레시피 재료들을 한눈에 빠르게 체크하고, 알뜰하게 장보자!

종이책 회원 리뷰 (5건)

구매 일주일이 행복한 만원 반찬
내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 | YES마니아 : 로얄 스타블로거 : 블루스타 d*******d | 2021.03.11

구름이네 유튜버님의 요리책을 드디어 구매했습니다.

유튜브에서 반찬 검색하다가 알게 된 유튜버인데 오이무침이었나? 따라 해 봤는데 간이 너무 제 스타일이었어서 바로 구독하고 간간히 레시피를 따라했던 유튜버인데 요리책이 나와서 장바구니에 담아두었다가 드디어 구매하게 되었습니다. 요리 간이 너무 잘 맞아서 책에 대한 기대치가 높아요 ㅎㅎ 열심히 잘 따라 해 먹어 보려구요

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구름이네 맛집 일주일이 행복한 만원반찬 서평후기
내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 | p********3 | 2020.09.15

주부라면 매일 고민고민고민!!

하게되는 집밥 반찬...

하... 요알못이라 반찬만들기 귀찮아

엄마표도 얻어오고, 반찬가게에 가서 사먹기도 했는데요.

아이에게도 만들어줘야하니,

이러면 안되겠다라는 생각이 들더라구요.

친정엄마는 요리를 정말 잘 하시는데!

울 아기도 나중에 엄마는 왜 못하냐는 말..

듣고 싶진 않거든요~;;

그런 요알못을 위한 책,

일주일이 행복한 만원반찬 책을 읽어보게되었어요!

구름이네 맛집

일주일이 행복한 만원반찬

베가북스

간단한데 맛있다!

집밥 걱정 끝! 맛보장 식비절약 레시피 116

구름이네는 유튜브 채널 누적뷰 500만 돌파한

인기 요리사 유튜버랍니다.

구독자분들에게 엄청난 인기로

책까지 출간하셨다고 하는데요.

유튜브에서도 보지못한 특급 레시피부터 장보기까지~~

요알못이라면 꼭 챙겨봐야하는 책이라고 해요.

이 책을 보기 시작하면 꿈이 요리사가 될지도??ㅎㅎ

지은이 이선영님은 집밥을 해먹고 싶지만

어떻게 해야할지 엄두가 나지 않는 자취생과 요리초보들,

( 저를 위한 책이네요^^;)

식비를 절약해야만 하는 분들을 위한 책이라고 하는데요.

제목부터가 만원의 반찬???

일주일에 만원???

이게 가능한가... 의심부터 들 수 있지만!

일단 준비물은 만원이라고 했으니,

어서 책을 살펴봐야 할거 같아요 ㅎㅎ

목차를 쭉 보면....

세상에 반찬이 이렇게나 많다고요?ㅋㅋ

이 책만보면 반찬가게도 차릴 수 있을거 같아요.

다양한 반찬과 국, 찌개들

그리고 생활꿀팁까지 책에 나와있답니다.

PART 0. 요리가 처음이라고요?

구름이네와 함께라면 걱정 No!

요리를 시작하기 앞서 몸풀기라고

생각하시면 좋을 것 같은데요.

요알못이라면, 이런 생각 해보셨을거 같아요.

1스푼이 도대체 얼만큼이라는거야?

간장은 왜이리 종류가 많아ㅜ

이건 얼마동안 먹을 수 있는거지?

이 재료는 어떻게 보관하는거지..

이 채소는 어떤게 싱싱한거야..?ㅋㅋ

장보기부터 요리를 시작하고, 재료보관법까지

친절히 설명되어 있어요.

계량하기 파트는 집에서 누구나 다 가지고 있는

밥숟가락, 종이컵,티스푼, 또는 눈대중으로 쉽게 계량할 수 있도록 설명이 되어 있답니다.

집에 저울.. 다 있는건 아니자나여~?ㅎ

(근데 전 이유식할 때 사용했었어서 집에 있네요..ㅋㅋ)

채소썰기는 어떤모양으로 써는지 알려줍니다.

나름 이론으로 나박썰기 모양은 아는데,

저희 남편은 그런거 잘 모르더라구요 ㅋ

아주 기초부터 잡아주는 느낌~!!

너무 좋아요 ㅎㅎ

기본 양념장 만들기!

엄마가 요리를 저에게 알려주시면서

다 양념장은 비슷해~

이거 넣고 저거 넣고, 머 대충 이만큼??!

이렇게 말씀해주시는데,

엄마는 요리를 많이 해봤으니 눈대중으로 짐작하지만

초보는 그런가요...?;;

간장베이스, 고추장베이스 등등

기본만 알면 많은 요리에 활용되니

좀 넉넉하게 만들어서 사용하면 좋을거 같아요!

재료보관꿀팁은 재료를 어떻게 손질해서

보관하는지 알려주는 파트인데요.

저는 항상 잘 몰라서 초록창 검색 또는

무조건 냉장고 보관하는데,

어떻게 보관하면 상하지 않고 오래 보관할 수 있는

팁들을 알려준답니다.

잘 쓰지 않는 재료들 좀 더 오래보관하고

곰팡이 안만날 수 있으니 좋을 거 같아요 ㅎ

그리고 장보기 노하우!!

예전에 한번 요리 좀 해보겠다고 재료 사다가

비용만 많이 나오고 머 해먹은거 없이

재료만 썩어서 버렸던 날들..ㅋ

너무 많아 잘 안해먹고 요리도 안한건 사실인데,

여기 꿀팁보면 좀 더 식비도 아끼고

건강한 음식도 먹을 수 있으니 너무 좋더라구요ㅜ

정말 이 책은 날 위해 만들어진 책같아요 ㅎㅎ

PART 1. 일주일이 행복한 만원 반찬 12주

맛보장 식비절약 일주일 집밥 시작하기

진짜 일주일에 만원으로 집밥 반찬 해결을??!!

무려 12주나 먹을 수 있으니,

평생 메뉴 돌려가며 먹을 수 있을거 같아요 ㅋㅋ

어떻게 만원으로 가능한지~~

같이 볼게요!!

바로 넘기면, 1주차 반찬메뉴와 옆에 가격이 나와있어요.

콩나물로 무침도 하고 콩나물국도 끓이고요.

달걀으로 두부부침, 부추전, 계란말이

남은 부추로 오이소박이도 만들어요.

약간의 시장상황에 따라 가격은 좀 차이가 날 순 있지만

10,500원으로 일주일 반찬 다 만들었네요~?

재료도 남기지 않고 다 쓸 수 있구요.

요렇게만 한다면 정말 장본거 깨끗하게 재료소진하니

너무 좋은데요^^

하단엔 QR코드도 있어 유튜브로도 감상이 가능하니,

영상도 같이보며 만들면 더욱 재밌을것 같아요~!

그리고 콩나물무침,

나물같은건 왠지 만들 때 어려울 거 같다는 생각이 드는데,

한 페이지에 만드는 방법이 다 나왔어요 ㅋㅋ

과정도 5단계니, 너무 쉽게 만들 수 있을거 같지 않나요?

콩나물 무침은 난이도가 하랍니다^^

그래서 첫 페이지부터 콩나물 무침이 나왔나봐요.

제가 <일주일 만원반찬> 책을 보며 감동했던 부분은요!

반찬 보관기간이 나와있어요.

냉장보관 3~5일!!

역시 반찬이 냉장고에 있는데도 못먹었던 이유가 여기 있었네요ㅜㅋㅋ

오른쪽 상단엔 재료가 얼마나 들어가는지

앞에서 계량법 알려준대로 준비하면 되고요.

중간중간 말풍선으로

중요한 포인트를 알려줍니다.

콩나물 데치는 방법도 계속 열고하거나

닫고 하거나~

사실 전 그냥 열고만 하는 줄 알았는데

닫고도 가능한가보네요 ㅋㅋ

콩나물 무침 하고 남은 재료로

얼큰 콩나물국 끓이기!

양념장의 꿀팁도 나와있어 그대로만 만들면

시원한 국을 손쉽게 만들 수 있을거 같네요^^

2주차에는 애호박과 달걀, 가지, 어묵, 소세지, 팽이버섯으로

일주일 만원반찬 해결해봅니다^^

어묵으로 반찬은 항상 어묵볶음밖에 생각못했는데,

어묵전이라니 ㅋㅋ

방법도 쉬워서 꼭 만들어 먹으려구요^^

이렇게 12주차까지 만원으로 살 수 있는 재료로

만들 수 있는 반찬들이 쭉 나오고요.

따라하기 쉽게 설명이 되어 있어 술술 읽히니 좋더라구요.

마지막엔 오천원으로 만들 수 있는 일주일 반찬들까지 나옵니다. ㅋㅋ

궁금하시면 책을 사서 읽어보시면 되요^^

PART 2. 일주일이 든든한 국/찌개 만들기

구름이네만의 레시피로 만드는 국/찌개 23가지

국이나 찌개는 한번 만들면 오래먹을 수 있어서 좋은데,

저는 항상 메뉴가 한정적이더라구요.

왠지 국이 더 어려운 느낌??!

그런데 <일주일이 행복한 만원반찬> 책은 간단하게 그리고 쉽게 23가지의 국과 찌개종류의 레시피가

나오니 집에서 해먹을 수 있을까 하는 메뉴들도 나와있어

쉽게 만들 용기가 생기더라구요 ㅎㅎ

배추된장국은 시원하고 맛있지요~!

엄마가 항상 끓여주셨었는데..

결혼하고나선 한번도 못 먹어본 ㅜㅜ

이번엔 제가 끓여드릴려고요 ㅎㅎ

이름만 들어도 시원한 바지락탕!

청양고추도 함께 넣으면 얼큰하지요~

남편 술안주로도 딱이네요~

언제 한번 끓여줘야겠어요^^

가끔 명절이 아니어도 생각나는 떡만둣국

육수내기가 어렵다고 생각해서 안해먹었는데,

쉽게 설명되어 있으니 따라 만들어보려구요^^

마침 냉동실에 있는 떡국떡과 만두가 생각이나네요~~

마지막엔 재료별로 만들 수 있는 반찬들을 따로 모아

쉽게 찾아볼 수 있게 만들었답니다.

갑자기 아, 가지무침 만들어보고싶네~라고 생각날 땐

마지막 뒷 페이지에서 가지를 찾고 가지무침을 찾아보면 된답니다.

그리고 냉파할 때도 필요한 재료별 인덱스!

오직 구름이네 레시피에만 나와있는 친절한 서비스로

보통의 레시피 책엔 별도로 재료별로 정리된 부분은 없다고 해요.

구름이네 맛집, 일주일이 행복한 만원반찬 책을 읽다보면

우선, 요알못을 위한 기초부터

식비가 저절로 절약되는 간단 레시피까지

어느 하나 빠지지않고 필요한 내용들로 가득채워져 있어

남녀노소 글만 읽을 줄 안다면, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 내용들로 이루어져

요리에 새로운 흥미도 가질 수 있고

맛있는 집밥을 만들어 먹을 수 있어요.

특히, 울 아이에게 맛있고 건강한 밥상을 선물해줄 수 있을 것 같아

너무나 기쁘답니다. 오예!ㅋㅋ

항상 오늘 모 해먹지?

오늘 저넉은 어떻게 해결하지?

생각이 들 때마다 구름이네 레시피 참고하여

요리하다보면 집밥 메뉴 걱정이 사라질 것 같네요^^

저도 얼릉 레시피에 따라 다양한 요리를 선보이고 싶네요!

요알못과 자취생들을 위한 책

<구름이네 맛집 일주일이 행복한 만원반찬>

적극 추천드려요



- 본 포스팅은 베가북스로부터 무상으로 제공받아 직접 체험하고 작성한 후기입니다. -

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포토리뷰 일주일이 행복해지는 맛있는 반찬 만들기, 어렵지 않아요!
내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 | 핑**능 | 2020.09.15

 

목차를 보시면 다양한 요리 레시피가 수록되어 있는 것을 볼 수 있는데요.

레시피 뿐만 아니라 초보를 위한 계량법, 육수, 양념장 만들기, 식재료 보관법까지 꼭 익혀둬야할 내용까지 함께 있어 요알못이라도 이 책을 보면 금방 탈출 할 수 있겠더라구요.

밑반찬은 물론 각종 무침과 국, 부침요리까지 다양했고, 재료를 변경해 레시피를 응용하기도 좋았답니다.

기본 12주 뿐만 아니라 스페셜 레시피도 있어 보는 재미가 쏠쏠했어요.

일주일 플랜과 스페셜 레시피 외에도 국과 찌개 만드는건 23종이 따로 있었고, 부록으로 인덱스와 장보기 리스트가 있어 레시피를 찾기가 정말 편리했어요.

특히나 집에 있는 재료로 냉장고 파먹기 할 때 유용하게 쓸 수 있는 기능이었답니다.

요알못인 초보 주부나 자취생들이 집밥해먹기 좋은 실용도서 일주일이 행복한 만원 반찬!

일주일 반찬 고민 없이 플랜 지켜 볼 생각이예요.

더 이상 반찬 걱정하지 마세요~

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