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과식하지 않는 삶

이시구로 세이지 저/전선영 | 머스트리드북 | 2022년 4월 15일 한줄평 총점 10.0 (22건)정보 더 보기/감추기
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건강 취미 여행 > 건강
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책 소개

식사부터 운동, 수면, 해독, 질병 관리까지
지속 가능한 소식 생활을 위한 외과의사의 건강법 제안

“소식은 힘들이지 않고 건강해지는
가장 간단한 방법이다”

강재헌 강북삼성병원 가정의학과 교수 추천

다양한 먹거리가 넘쳐나는 현대사회에 살면서 식욕을 절제하기는 쉽지 않다. 무심코 먹다 보면 과식의 늪에 빠져들기 십상이다. 적게 먹으면 의사도 필요 없다고 하는데, 우리는 식욕을 절제하며 길고 가늘게 살기보다 먹고 싶은 음식을 실컷 먹으며 짧고 굵게 살겠다고 단언한다. 패스트푸드로 끼니를 해결하는 것이 일상이 되고, 식습관이 고도로 서구화되어 건강을 위협하는 지금 우리가 추구해야 할 식생활 문화는 무엇일까?

일본의 권위 있는 소화기외과 전문의 이시구로 세이지가 배부를 때까지 먹고 자던 나쁜 습관을 버리고 소식 생활을 시작해 온몸으로 터득한 건강법을 공개한다. 이 책 『과식하지 않는 삶』에서 그는 최신 의학 연구를 바탕으로 소식이 어떻게 면역과 대사 시스템에 영향을 미쳐 건강을 개선하고 수명을 연장하는지 보여준다. 식사부터 운동, 수면, 해독, 질병 관리까지 자신이 직접 실천하고 검증한, 지속 가능한 소식 생활을 지탱하는 버팀목이 되는 건강 습관을 소개한다. 검증되지 않는 정보 홍수 속에서 길을 찾을 수 있도록 자기 경험과 의학적 근거를 접목해 건강 관리에 대한 이해를 완전히 새롭게 바꿔놓는다. 저자가 소개하는 힘들이지 않고 당장 실천할 수 있는 건강 습관들을 하나씩 따라 하다 보면 자신도 모르는 새 조금 더 먹고 싶을 때 식사를 멈추게 될 것이다.

-식사는 20퍼센트 적게 먹는다. 매번 배부르지 않게 먹는 것이 중요하다.
-하루 중 음식물을 먹지 않는 시간을 정해둔다. 장내 환경이 정화된다.
-가공식품은 되도록 피한다. 장 점막을 파괴해 대사증후군을 유발한다.
-식이섬유와 항산화물질이 풍부한 식품을 즐겨 먹는다. 산화 스트레스가 줄어든다.
-수시로 스쿼트, 플랭크 같은 가벼운 운동을 한다. 근력 강화에 효과가 좋다.
-동물성 단백질과 유제품은 기호품으로 여긴다. 과다 섭취하지 않도록 주의한다.
-물을 자주 마신다. 특히 먹지 않는 시간에는 충분한 수분 섭취로 건강을 지킨다.

저자는 지금까지 수많은 건강법과 건강용품을 접했지만 ‘이거 하나면 건강해질 수 있다’라는 대단한 비법은 아직 발견하지 못했다고 고백한다. 지금 시점에서 최선의 건강법은 과식하지 않고 건강하게 먹으며 절도 있는 식습관을 실천하는 일이다. 여기에 인간관계에서 스트레스를 받지 않는 사고법이 더해진다면 건강에 대한 불안은 사라질 것이라 조언한다. 소식 생활을 지속하는 비결은 몸에 필요한 영양소를 섭취하고, 적당한 운동으로 근력을 유지하며, 충분한 수면 시간을 확보하고, 제때 스트레스를 해소하는 것이다.
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목차

프롤로그
소식 생활에 앞서

1장 양생의 철학
장수 메커니즘 | 덜 먹으면 더 오래 산다
늙지 않는 법 | 건강 보조제를 먹는다?
노화에 대한 태도 | 오래 사는 것도 못 할 노릇?
근력 강화 | 건강수명 연장 비결
단백질의 진실 | 정말 건강에 좋을까
소화 흡수력 | 한여름 뙤약볕 아래 달걀을 두면
블루존의 비밀 | 먹는 것보다 더 중요한 것
녹슬지 않는 몸 | 산화 스트레스 해소하기
항산화물질 | 백세인 식단의 공통점
초동의 힘 | 건강한 습관 실천하기

2장 해독의 권유
디톡스 | 해독도 매일 습관으로
세포와 장기 | 해독의 두 바퀴
간 건강 | 몸속 장기를 지키는 보디가드
변비의 정의 | 매일 큰일을 보는데도 변비
배변 활동 | 최고의 해독 작용
대변 척도 | 매일 관찰하는가
신장 해독 | 신장 기능을 높이는 법
사우나 해독 | 피부도 배설 기관
심호흡 | 몸속 이산화탄소 배출 경로
감정 해독 | 스트레스 해소하는 무기

3장 소박한 밥상의 힘
최고의 양생술 | 식욕 다스리기
적게 먹는 식사법 | 만국 공통의 인생철학
하루 세끼 | 고집할 필요 없다
식사 횟수 | 무엇을 먹느냐에 달렸다
간헐적 단식 | 먹는 시간과 먹지 않는 시간
규칙적인 식사 | 언제 먹을 것인가
당질 제한 | 정말 필요할까
당질 섭취량 | 뇌는 당을 원해
단백질 | 똑똑한 섭취법은?
영양의 기본 | 우리에게 필요한 것
건강한 식사 | 영양 균형 좋은 끼니 구성

4장 소식 생활
소식의 핵심 | 당의 유혹에서 벗어나기
당질 제한의 역설 | 비워야 채울 수 있다
본 브로스 단식 | 영양 결핍 없이 굶기
단식 근력 | 당 없어도 대사 가능한 능력
크레셴도 단식 | 단계적으로 강도 높이기
운동 습관 | 자기 몸 이용하는 체중부하운동
걷기 습관 | 하루 7500보 실천하기
근육 단련법 | 작심삼일 인간을 위하여
수면의 힘 | 잠들기 전 루틴 만들기
습관의 뇌과학 | 몸에 각인시키는 시간

5장 건강에 대한 태도
초가공식품 | 먹고 싶은 게 몸에도 좋다?
가짜 식품 | 초가공식품에 들어 있는 것들
글루텐 프리 | 빵 먹을 때 장에서 일어나는 일
장누수증후군 | 절대 악은 아니다
음식 불내성 | 몸에 맞지 않는 음식
장내 유익균 | 흙에서 자란 식품 먹기
에너지 음료 | 수명 단축하는 주범
에센셜 오일 | 상비해두고 틈틈이 사용하기
몸가짐 | 자세 의식하기
웃는 연습 | 오늘 몇 번 웃었는가
사고의 힘 | 만족을 아는 삶

에필로그
부록

상세 이미지

상세 이미지

저자 소개 (2명)

저 : 이시구로 세이지 (Seiji Ishiguro)
소화기외과 전문의이자 건강 코치. 나고야대학교 의학부를 졸업하고 국립암연구센터 중앙병원 대장외과에서 수련의 생활을 마쳤다. 이후 나고야대학교 의학부 부속병원, 아이치현 암센터 중앙병원, 아이치의과대학병원에서 대장암 전문의로 근무하며 암 치료에 매진했다. 2018년부터 예방의료에 관한 지식과 정보를 알리는 건강 코치로 활동하기 시작했다. 이메일매거진, 유튜브, 인스타그램, 페이스북 등에서 장내 환경 개선법, 약에 의존하지 않는 건강법, 스트레스 없는 생활 습관 등을 소개하고 있다. 2022년 3월 현재 유튜브 채널 구독자 수는 19만 명에 이른다. 지은 책으로 『먹어도 살이 찌지 ... 소화기외과 전문의이자 건강 코치. 나고야대학교 의학부를 졸업하고 국립암연구센터 중앙병원 대장외과에서 수련의 생활을 마쳤다. 이후 나고야대학교 의학부 부속병원, 아이치현 암센터 중앙병원, 아이치의과대학병원에서 대장암 전문의로 근무하며 암 치료에 매진했다. 2018년부터 예방의료에 관한 지식과 정보를 알리는 건강 코치로 활동하기 시작했다. 이메일매거진, 유튜브, 인스타그램, 페이스북 등에서 장내 환경 개선법, 약에 의존하지 않는 건강법, 스트레스 없는 생활 습관 등을 소개하고 있다. 2022년 3월 현재 유튜브 채널 구독자 수는 19만 명에 이른다. 지은 책으로 『먹어도 살이 찌지 않고 면역력이 생기는 식사법』, 『대장암 전문의가 실천하는 매일 건강 루틴』이 있다.
역 : 전선영
한국외국어대학교 일본어과를 졸업하고 현재 출판 전문 번역가로 활동 중이다. 번역가로서 모국어가 서로 다른 저자와 독자 사이를 잇는 튼튼한 다리가 되는 것이 소박한 꿈이다. 옮긴 책으로 『10년 더 젊어지는 따뜻한 몸 만들기』, 『빨간색 하이힐을 신는 그 여자 VS 초록색 넥타이를 매는 그 남자』, 『장이 편해야 인생이 편하다』, 『우리 학교가 달라졌어요』,『카리스마 CEO의 함정』, 『일상생활 속에 숨어 있는 수학』, 『바보는 항상 1등의 룰만 따른다』, 『개념부터 다시 시작하는 Reset! 수학(전 4권)』, 『진짜 채소는 그렇게 푸르지 않다』『사람됨을 가르쳐라』 등이 있다. 한국외국어대학교 일본어과를 졸업하고 현재 출판 전문 번역가로 활동 중이다. 번역가로서 모국어가 서로 다른 저자와 독자 사이를 잇는 튼튼한 다리가 되는 것이 소박한 꿈이다. 옮긴 책으로 『10년 더 젊어지는 따뜻한 몸 만들기』, 『빨간색 하이힐을 신는 그 여자 VS 초록색 넥타이를 매는 그 남자』, 『장이 편해야 인생이 편하다』, 『우리 학교가 달라졌어요』,『카리스마 CEO의 함정』, 『일상생활 속에 숨어 있는 수학』, 『바보는 항상 1등의 룰만 따른다』, 『개념부터 다시 시작하는 Reset! 수학(전 4권)』, 『진짜 채소는 그렇게 푸르지 않다』『사람됨을 가르쳐라』 등이 있다.

출판사 리뷰

식사 횟수를 줄이면 어떤 일이 벌어질까?

인류가 하루 세끼를 챙겨 먹기 시작한 것은 17세기 이후부터라 한다. 그전까지 아침저녁으로 하루 두 끼 식사가 일반적이었다. 여기에는 먹을 게 부족했던 탓도 있다. 고대 로마인은 보통 오후 네 시 무렵 딱 한 끼를 먹었고, 하루 두 끼 이상 먹으면 건강에 해롭다고 여겼다. 현대에는 아침을 꼭 먹고 삼시 세끼를 챙겨 먹어야 건강에 좋다고 한다. 식사 횟수를 줄이면 건강에 좋지 않다는 연구 결과도 발표되었다. 식사 횟수를 줄이면 어떤 일이 벌어질까?

평균 체중이 66.5킬로그램이고 하루 세끼를 먹는 미국인에게 열량과 탄수화물·지방·단백질 비율이 같은 식사를 하루 한 끼, 저녁 시간 중에 먹게 한 뒤 반응을 관찰했다. 2주 후 조사해보니 하루 한 끼를 먹을 때 체중과 체지방량은 줄어든 반면 체중에서 체지방량을 뺀 양인 제지방량은 늘었다. 혈청 단백질량은 변화가 없었으며, 영양상으로도 별문제가 없었다. 중성지방은 줄어든 반면 나쁜 콜레스테롤로 불리는 LDL(저밀도 지방단백질) 콜레스테롤 수치와 착한 콜레스테롤로 불리는 HDL(고밀도 지방단백질) 콜레스테롤 수치는 상승했다. 일반적으로 중성지방이 높고 HDL 콜레스테롤 수치가 낮을 때 LDL 콜레스테롤이 심장병을 유발할 위험이 커진다. 하루 한 끼를 먹을 때 LDL 콜레스테롤 수치와 HDL 콜레스테롤 수치가 함께 상승했으므로 심장병 발병 위험이 커졌다고 볼 수 없다.

저자는 이런 결과를 토대로 하루 한 끼 식사는 체지방을 줄이고 근육을 키우는 데 좋은 식사법이라 말한다. 다만 하루 한 끼 식사법을 장기간 실천하는 것은 바람직하지 않다고 조언한다. 하루 한 끼 식사로 같은 열량을 섭취하려면 한꺼번에 많은 양을 먹게 되고, 같은 에너지를 단시간에 처리해야 하므로 간에 부담이 갈 수밖에 없기 때문이다. 식사 횟수를 줄이거나 늘리면 탄수화물, 지방, 단백질 등 주요 영양소에서 얻는 에너지 비율이 변하므로 같은 열량을 유지하는 등의 일정한 조건을 설정하는 조치가 필요하다고 설명한다. 식사 횟수를 줄이더라도 밤에 음식을 섭취하면 1.5배, 아침을 거르면 27퍼센트 심장병 발병 위험이 증가한다. 중요한 것은 ‘무엇을 어떻게 먹을 것인지’ 식사법을 조절하는 일이며, 식사 횟수는 그 이후에 생각해도 늦지 않다는 조언이다.

먹지 않는 시간을 정해두면
체중이 줄고 장내 환경이 정화된다


현대인은 나이보다 노화한 사람이 많다. 저자는 그 원인이 과식에 있다고 지적하고 하루 중 음식물을 먹지 않는 시간을 정해두는 간헐적 단식을 제안한다. 일반적으로 먹지 않는 시간을 16시간으로 정하고 그 시간에는 수분 이외에 고형물을 일절 섭취하지 않는다. 나머지 8시간 동안 고형물을 섭취한다. 저자는 간헐적 단식의 장점은 음식물을 먹지 않는 시간을 길게 확보할 수 있다는 데 있다고 설명한다. 의식적으로 음식물을 먹지 않는 시간을 정해두면 식사량이 감소해 체중이 줄어드는 것은 물론 장내 환경이 정화되는 효과를 얻을 수 있다. 우리 몸은 음식물을 먹지 않는 시간이 길수록 장내 환경이 깨끗해지는 메커니즘을 가지고 있다. 음식물의 소화 흡수를 담당하는 소장은 대장에 가까운 부위를 제외하고 대부분 매우 깨끗하다. 위산과 담즙, 효소가 흘러들어 세균 번식을 억제하고, ‘이동성 위장관 복합운동’이라는 장내 청소 운동이 내용물을 대장으로 보내기 때문이다. 먹지 않는 시간을 정해두지 않고 수시로 간식을 먹으면 소화 흡수를 위해 소장이 끊임없이 움직이게 되고, 장내 음식물이 계속 머무르면서 세균이 번식하기 좋은 환경이 조성된다.

특히 불규칙한 식사 시간은 장내 세균의 균형 유지에 부정적인 영향을 미친다. 동물 실험 결과 시차 후유증 같은 극단적 변화로 생체리듬이 깨지면, 장내 세균의 균형이 무너지면서 살이 찌거나 혈당 조절이 어려운 것으로 나타났다. 일반적으로 야근이 잦은 사람은 당뇨병이나 심장병 발병 위험이 크다. 이는 불규칙한 식사로 생체리듬이 파괴되면서 장내 세균의 균형이 무너지기 때문이다. 저자는 이런 이유로 식사 시간을 일정하게 지키는 것이 중요하며, 특히 식사를 마치는 시간을 지켜야 한다고 조언한다. 식사량과 식사 시간이 같더라도 식사를 마치는 시간이 늦어지면 장에 부담이 갈 수 있기 때문이다. 음식물을 먹는 시간을 정해놓고 규칙적으로 먹고, 매번 배부르지 않게 먹는 것이 중요하다.

제 한 몸 건사하기도 버거운 외과의사가
소식 생활을 시작하기까지


마흔다섯 살까지 저자는 개인 시간을 모두 일에 쏟아부으며 정신없이 바쁘게 살아가는 대학병원 외과의사였다. 아침에 시작한 수술이 밤 9시 넘어 끝나는 일이 일상다반사이다 보니 불규칙한 식생활로 몸이 만신창이가 되었다. 아무 때나 마음 내키는 대로 먹고, 귀찮아서 운동하지 않으며, 늘 수면 부족에서 시달리고, 폭음과 폭식으로 스트레스를 해소하는 무절제한 생활이 계속되면서 건강이 눈에 띄게 나빠졌다. 저자는 그때부터 건강 관리에 신경 쓰게 되었다. 음식을 절제하여 소박하게 먹으며 절도 있는 식습관을 실천하는 소식 생활을 시작했다. 건강 상태가 좋아지자 건강 문제로 고민하는 이들에게 힘이 되고 싶다는 생각에 소셜미디어를 통해 자기 경험을 공유하며 건강 코치로 활동하고 있다.

현실로 눈을 돌리면, 사회는 크게 건강을 지향하는 사람과 그렇지 않은 사람으로 나누어진다. 건강을 지향하지 않는 사람은 패스트푸드와 과자를 즐겨 먹으며 체내 에너지 수준을 떨어뜨린다. 반대로 건강을 지향하는 사람은 그런 달콤한 유혹에 굴복하지 않고 건강한 식습관을 유지해 체내 에너지 수준이 끌어올린다. 건강하지 못한 식습관에 익숙한 사람은 계속 나쁜 식습관을 유지하고, 평소 운동하지 않는 사람은 계속 운동하지 않으며, 타인에게 분노를 느끼고 스트레스를 받는 사람은 계속 그런 인간관계를 이어간다. 이 차이는 어디서 나온 걸까?

저자는 습관이라는 것은 일종의 익숙함이라 말한다. 모두가 아는 것처럼 어떤 행동을 습관으로 굳히려면 처음에는 작은 행동을 의식적으로 반복해야 한다고 강조한다. 일반적으로 우리가 새로운 습관에 적응하는 데 평균 66일이 걸린다. 간단한 습관이면 더 짧은 기간에 몸에 밸 수 있다. 그 시간 동안 행동의 시작을 담당하는 뇌 영역이 대뇌 전전두엽에서 기저핵으로 바뀐다. 그러나 지금까지 건강 관리에 등한한 사람이라면 사정이 다르다. 저자는 먹는 시간을 의식하지 않고 수시로 간식을 먹거나, 운동을 전혀 하지 않거나, 수면의 질을 의식하지 않고 지낸 사람은 여유를 두고 3개월 정도 새로운 습관을 몸에 기억시킬 시간이 필요하다고 조언한다.

종이책 회원 리뷰 (21건)

구매 과식하지 않는 삶
내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 | 스타블로거 : 블루스타 j***6 | 2022.05.02

## 구매후 리뷰를 작성 합니다 ##

코로나 덕분에 한동안 재택을 하면서 자꾸 먹는 것에 손이 가는 습관이 생기어 큰일입니다.

더욱이 덜 움직이기도 하고, 낮에는 졸리기까지 하니 말입니다.

얼마 전에 '과식하지 않는 삶'이라는 제목과 내용에 끌려 어느 일본의 소화기외과 의사가 쓴

소박하고 단순하게 산다라는 부제목을 가진 절식과 건강에 대한 유익한 정보가 많은 책을 읽어 보았습니다.

어찌 보면, 우리가 이미 거의 다 알고 있지만 독하게 실천하지 못하고 있는 내용들이었습니다.

결국 식사량의 80%만 먹고, 식사와 운동을 꾸준하게 병행하라는 이야기입니다.

실생활 속에서 식사량의 80%만 먹는다는 것이 얼마나 어려운 것임을 이미 잘 알고 있기 때문에

더더욱 어려운 숙제 이기는 하지만,

5%, 10%라도 단계적으로 줄여가며 이 책 속에 좋은 이야기들을 실천해 보려고 합니다.

책 속에 좋은 이야기들을 옮겨 적어 보았습니다.

節食 절식의 관점에서 건강하게 먹으며 절도 있는 식습관을 실천하는

생활방식을 小食生活 소식생활이라고 한다.

 

# 건강한 수명연장을 위한 검증된 방법들

1. 식사 열량 제한하기

2. 과일, 채소, 통곡물 등 식물 위주로 식사하기

3. 하루 15분 이상 운동하기

4. 사회와 관계를 맺고 공동체의 일환으로 참여하기

5. 매일 7~8시간 수면하기

6. 마음 챙김 혹은 명상을 실천하기

 

건강하게 장수하는데 필요한 조건은 근력을 유지하는 것이다.

 

# 세계 5대 블루존(장수촌 마을)을 분석한 결과 9가지 공통점들

1. 평소 몸을 지주 움직인다

2. 보람된 삶을 추구한다

3. 스트레스를 피한다

4. 배부를 깨까지 먹지 않는다

5. 채소 중심 식생활을 유지하고, 고기와 가공식품을 적게 먹는다.

6. 음주는 소량만 한다

7. 신앙에 기반한 공동체에 속해 있다

8. 도움을 주고 받는 동료가 있다

9. 가족을 소중히 여긴다

 

사람은 습관의 동물이라고 한다.

습관이라는 것은 일종에 익숙함이며,

좋은 습관을 가지기 위해서는 익숙해 질 때까지 계속해서 습관으로 굳히기 위한 노력이 필요하다.

 

사람은 머리로 안다고 해서 반드시 행동으로 옮기는 동물은 아니다.

어떤 행동을 습관으로 굳히려면 처음에는 작은 행동부터 의식적으로 반복해야 한다.

 

‘인생은 우리가 다른 계획을 세우는 사이에 지나간다’ 고 한다.

그래서 지금 이 순간에 집중을 하며 살아야 한다.

 

남의 흠을 들추어 내고, 자신이 옳다고 주장하고, 타인을 바꾸려 애쓰는 대신,

지금 이 순간의 자신에게 집중한다면 매일 쌓이는 스트레스가 절반으로 줄어든다.

 

패스트푸드나 편의점 도시락을 사 먹는 것이 일상이 되고, 고도로 서구화된 식사를 하는

오느날 우리는 전례 없는 식생활의 위기를 맞이하고 있다.

 

아침에 일어 났는데 전날 먹은 식사가 모두 소화되지 않았다면, 아침을 걸러야 한다.

배가 고프지 않은데 점심을 먹어서는 안되며, 몸이 아플 때는 미음은 물론 식사를 금하여야 한다.

속이 80%쯤 찰 때 까지만 먹고 20%는 적게 먹는 것이 핵심이다.

무엇보다도 음식에 대한 욕심을 참는 곳이 중요하다.

식사는 적당한 양만 먹고, 과식이나 과음은 하지 않으며, 식후에는 몇 백 보를 걸어야 한다.

 

저녁을 먹는다면 밥을 먹고 나서 잠들기까지 적어도 2~3시간 간격을 두어야 한다.

적게 먹더라도 식사를 마치는 시간이 늦어지면 장에 부담이 가기 마련이다.

 

식사와 운동은 건강의 두 바퀴이다. 어느 한쪽이 모자라면 효과를 보지 못하기 때문이다.

 

운동은 어떤 운동을 얼마나 오래 하느냐 보다는 매일 꾸준하게 하는 것이 중요하다.

 

지금 자신이 가진 것 만으로 충분하다는 사실을 알고 감사하며,

부정적으로 생각하는 사고방식에서 벗어나는 ‘의식적으로 감사하기’을 실천해야 한다.

 

 

1명이 이 리뷰를 추천합니다. 접어보기
과식하지 않는 삶
내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 | 스타블로거 : 블루스타 y****d | 2022.04.22

먹는 걸 좋아하다 보니 내게 있어 과식하지 않는 삶은 어렵다. 나이 드니 다이어트에 대한 열망도 사그라져 먹고 싶은 대로 먹곤 후회하는 일상의 나날을 보내고 있다.

소박하게 먹고 단순하게 산다

 

지속 가능한 소식 생활을 위한

외과의사의 식사 운동 수면 해독 건강법 제안

'조금 더 먹고 싶을 때 멈추는 것이 건강한 식사의 기본이다'라지만 그게 왜 그리 어려울까. 방금도 참외 하나를 깎아서 다 먹어버려 배가 얼마나 부른지 모른다. 정말이지 소식은 내게 불가능한 일인 것만 같다. 시간과 돈을 들이지 않고 건강해지는 가장 단순한 방법인 소식, 과연 나도 소식을 실천할 수 있을지가 의문이지만 이에 대해 하나씩 알고자 선택한 도서이다.

음식을 절제하는 '절식'의 관점에서 건강하게 먹으며 절도 있는 식습관을 실천하는 생활 방식을 '소식 생활'이라고 명명한다. 외과 의사인 저자의 소식 생활의 식습관을 담고 있는 이 책을 통해 소식 생활의 이모저모에 대해 알아보았다.

- 나는 당신이 이 책을 읽고 소식 생활을 실천해 양생, 곧 병에 걸리지 않고 건강하게 오래 살았으면 좋겠다. p 9

소식 생활에 앞서 몸소 독소를 제거하는 식품에 대해 알아보았다. 사과, 비트, 마늘, 올리브유, 밀크티슬에 대해 알아보며 간 해독 음료 레시피도 제공하고 있다. 소식이 몸에 좋다는 걸 알면서도 실천으로 이어가진 못했다. 이에 1장에서는 '양생의 철학'편으로 건강히 오래 살 수 있는 방법에 대해 알려준다. 소식, 건강 보조제, 근력 강화, 단백질의 진실 등에 대해 알아보는 유익한 시간이었다.

몸속에 쌓인 해로운 독성 물질을 배출한다는 뜻의 디톡스는 한때 유행이었다. 당시 큰 관심은 없었는데 요즘 들어 관심이 많아졌다. 해독도 건강 습관으로 매일 실천해야 하는 일이라는 인식이 필요하다니 더욱 집중하여 읽어보았다. 언젠가부터 아침 배변 활동에 이상이 생겼다. 이에 최고의 해독 작용인 배변 활동에 관한 내용에 유독 눈길이 갔다. 그리고 '브리스틀 대변 척도'는 평소 대변을 통한 건강 지표에 대한 궁금증을 해소해 주었다. 신장 기능을 높이는 가장 좋은 방법은 매일 레몬수를 마시는 것이라고 한다. 간단하니 우선 이를 시작으로 소식에 도전해 볼 생각이다.

최고의 양생술인 식욕 다스리기, 적게 먹는 식사법, 규칙적인 식사, 당질 제한 등 소박한 밥상의 힘은 물론 소식 생활과 건강에 대한 태도에 대해서도 함께 알아가는 시간을 통해 소식의 유익함과 방법에 대해 알 수 있었다. 풍족한 먹기 시 속에서 절식을 실천하는 건 무지 어렵다. 세상의 맛난 음식에 대한 유혹을 물리치기란 왜그리 어려울까. 하지만 나의 건강한 삶을 위해 지금부터 서서히 도전해 볼 생각이다. 식사는 20프로 적게 먹고, 가공식품은 피하며, 채소와 과일 등의 식이섬유와 항산화물질을 섭취하며 동물성 단백질과 유제품은 기호품으로 여기며 물을 자주 마시는 식습관을 들이도록 노력해야겠다. 소식에 관심 많은 분과 다이어트가 필요한 분께 추천한다. 건강한 삶으로 이끌어주는 도서가 될 것이다.

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포토리뷰 [서평] 과식하지 않는 삶 
내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 | 스타블로거 : 블루스타 천**기 | 2022.04.21


 

 

본래 먹는 것을 좋아한다. 어느 날은 눈앞에 놓인 맛있는 음식들을 가져다 먹을 때면 턱 밑 가득 뱃속을 채우곤 했다. 배부른 정도에서 그치는 것이 아니라 양껏 많이 먹었다는 표현이 적절할 것 같다. 근데 눈앞에 있을 때만 절제하지 못한다는 점이다. 주는 대로 먹는 성격이라서 일단 차린 음식을 남김없이 먹었다. 강한 의지가 있었던 것도 아닌데 잠시 혼자 떨어져 살 때에는 하루 2끼만 먹어도 충분했고 의도적으로 먹는 양을 조절해서 먹었던 기억이 난다. 과식하지 않으려 했고 운동도 조금씩 해나갔다. 양을 줄이면 위가 줄어들고 몸이 기억하는지 조금만 먹어도 충분했다. 살도 빠지고 몸도 한결 가벼워져서 좋았던 그때로 다시 돌아가려고 한다.

 

이시구로 세이지 외과의사도 마흔다섯 살까지 "배부를 때까지 잔뜩 먹고 곧바로 잔다."가 생활방식이었다고 한다. 건강에 문제가 생겨서야 식습관부터 바꾸기 시작했는데 이 책은 양생의 철학, 해독의 권유, 소박한 밥상의 힘, 소식 생활, 건강에 대한 태도로 나눠서 단순하고 소박하게 먹는 생활이 우리 몸을 얼마나 이롭게 하는지를 알려준다. 대부분 장수 마을의 공통점은 소식의 생활화, 가벼운 운동, 사회생활이라고 한다. 저자가 알려주는 건강한 식사법은 아래처럼 인슐린 저항성을 개선하려면 당질 과다 섭취를 하지 말아야 한다고 조언한다. 그리고 하루 7500보 걷기를 실천하면 건강에 여러모로 이롭다고 하니 걷기의 습관화는 필수다.

 

· 식사는 조금 모자라다 싶을 때 멈춘다.
· 하루 중 먹는 시간을 줄이고 공복 시간을 늘린다.
· 전통식에 약간의 서양식을 더하고, 단백질은 과하게 섭취하지 않는다.

 

아마 길지 않은 시기에 저자가 해왔던 것처럼 소박하게 먹고 단순하게 사는 삶을 살려고 한다. 뒤늦은 후회보단 분명 식생활과 삶에 변화가 필요하다는 걸 인식하고 있다. 먹는 데 많은 에너지와 시간을 소비하기보단 건강한 식재료로 적당히 먹는 습관을 키워야 할 것 같다. 온갖 음식들의 유혹에서 패배했기 때문에 미련하게도 과식하며 스트레스를 풀은 것 같다. 한마디로 내 몸에 몹쓸 짓을 해왔다는 증거로 다시 몸에서 신호를 보내오고 있다. 저자가 이 책에서 알려준 방법대로 독립한 후에는 음식을 절제하며 식재료 하나도 신경 쓰고 먹으려고 한다. 이런 삶이 결국은 나를 살게 하고 몸을 이롭게 만드는 습관임을 기억하고 실천하려고 한다. 만족을 아는 삶을 위해 몸이 기억할 때까지 비워야겠다.

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