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머리말제1장 간에 관한 새로운 상식새로운 상식① 술 마시는 사람이 장수한다?!새로운 상식② 술이 센 원인의 80%는 유전자가 결정한다새로운 상식③ 술의 적정량은 사람마다 다르다새로운 상식④ 간은 쉬는 날이 필요 없다!새로운 상식⑤ 알코올 분해 능력을 최대로 높이는 방법새로운 상식⑥ “술 마시면 살이 찐다”는 말은 거짓말새로운 상식⑦ 입속 환경과 간은 서로 연관이 있다새로운 상식⑧ 장 건강이 간 건강!새로운 상식⑨ 질 좋은 수면이 간을 회복시키는 최고의 열쇠새로운 상식⑩ 건강검진에서 간 수치를 바르게 보는 법칼럼 ①| 몸무게가 많이 나갈수록 알코올 처리 능력이 뛰어나다!제2장 건강에도 좋고 간에도 좋은 술 선택법01_술에는 ‘양조주’와 ‘증류주’가 있다02_맥주와 발포주를 고르는 법03_사케 고르는 법04_소주 고르는 법05_와인 고르는 법06_증류주 고르는 법07_위험한 캔 음료 츄하이 구별법08_‘당질 제로’와 ‘당류 제로’의 차이09_인기 많은 위험한 음료, 고알코올 츄하이(9%)10_이자카야에서 파는 생○○ 사워의 함정11_츄하이를 선택하는 알코올 도수의 기준칼럼 ②| 츄하이와 사워는 뭐가 다를까?제3장 최고의 음주법12_음주의 시작은 저녁 7시가 BEST!13_술을 마시기 전에 간을 보호하는 것이 제일 중요하다14_간에 효과적인 최고의 안주 ─ 애피타이저15_간에 효과적인 최고의 안주 ─ 메인 요리16_술 마신 다음 마무리 라면은 백해무익! 녹차나 된장국이 제일 좋다17_몸에 나쁠 것 같은 튀김, 사실은 훌륭한 안주이다18_술을 마시는 순서로 몸을 지킨다19_취하기 쉬운 술은 이것!20_체이서(Chaser)는 간도 돕고 요산 수치도 돕는 마법의 물21_최악의 음주법22_간을 괴롭히는 위험한 안주23_2, 3차까지 이어지는 술자리는 간에 큰 부담이 된다24_음주 후 목욕이나 자기 직전에 마시는 술은 위험하다25_술 마시면서 지방을 태우는 ‘간 스케줄’칼럼 ③| 술 마시기 전과 후 건강기능식품과 영양제가 진짜 효과가 있을까제4장 당질 제한으로 간 기능 강화 & 효과적인 다이어트26_술배의 최대 원인은 당질27_중성지방이 많아지면서 생기는 무서운 결말28_어찌 됐든 칼로리보다 ‘당질’을 억제하자29_약간의 당질 제한이 최고의 식사법30_술과 다이어트를 양립할 수 있는 최고의 비법31_탄수화물 + 탄수화물은 악마의 음식32_“과일을 먹으면 건강해진다”는 위험한 인식33_채소 주스는 오히려 건강하지 않다?34_캔 커피와 스포츠 음료는 설탕 덩어리35_먹는 순서를 바꾸기만 해도 건강해질 수 있다36_간 기능도 높이고 다이어트도 되는 아침저녁 5번의 ‘슬로우 스쿼트’37_간 질환을 치료하기 위해서는맺음말

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저자 소개 (3명)

역 : 권수경

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대학에서 문헌정보학과 일본학을 전공한 이후 출판업계에서 오랜 시간 근무한 이력을 가지고 있으며 재일교포이셨던 조부의 영향으로 일본어와 문화를 일찍 접하면서 자연스럽게 번역을 시작하게 되었다. 대학에서 문헌정보학과 일본학을 전공한 이후 출판업계에서 오랜 시간 근무한 이력을 가지고 있으며 재일교포이셨던 조부의 영향으로 일본어와 문화를 일찍 접하면서 자연스럽게 번역을 시작하게 되었다.

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감수 : 김헌수

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공주사범대학 생물교육과를 졸업하고 안곡중학교의 과학 교사로 재직중이다. 공주사범대학 생물교육과를 졸업하고 안곡중학교의 과학 교사로 재직중이다.

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감수 : 쿠리하라 타케시

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1951년 니가타 현 출생으로 기타사토대학 의학부를 졸업했다. 전 도쿄여자의과대학 교수, 전 게이오기주쿠대학대학원 교수를 역임하였고, 현재는 쿠리하라 클리닉의 도쿄·니혼바시 원장으로 근무하고 있다. 일본의 간 전문의 1인자이며, 지방간 개선이야말로 대사증후군 예방과 개선에 도움이 된다고 이야기하고 있다. 또한 치료뿐 아니라 예방 의료에도 힘을 보태고 있으며 깨끗한 혈액운동을 제창한 사람 중 한 명으로 알려져 있다. 1951년 니가타 현 출생으로 기타사토대학 의학부를 졸업했다. 전 도쿄여자의과대학 교수, 전 게이오기주쿠대학대학원 교수를 역임하였고, 현재는 쿠리하라 클리닉의 도쿄·니혼바시 원장으로 근무하고 있다. 일본의 간 전문의 1인자이며, 지방간 개선이야말로 대사증후군 예방과 개선에 도움이 된다고 이야기하고 있다. 또한 치료뿐 아니라 예방 의료에도 힘을 보태고 있으며 깨끗한 혈액운동을 제창한 사람 중 한 명으로 알려져 있다.